Bij DeBaes van de BBQ weten we hoe je een simpel ingrediënt kunt omtoveren tot een smaakbom. Onze Jalapeño Poppers zijn daar een perfect voorbeeld van. Deze pittige, romige en rokerige hapjes zijn altijd een hit, of je ze nu thuis maakt op je BBQ of serveert tijdens een van onze cateringevenementen. En het beste? Ze zijn ideaal te bereiden op een Green Egg, The Bastard, of Kamado!
Ingrediënten voor 10 poppers: We adviseren 2 p.p.
• 10 jalapeño’s
• 200 g roomkaas
• 10 plakjes spek
• 3-4 el BBQ-saus
Benodigdheden:
• BBQ of smoker (Green Egg, The Bastard, Kamado)
• Vleesthermometer
Bereidingswijze
1. Voorbereiding:
• Snijd de topjes van de jalapeño’s af en verwijder de zaadlijsten en zaadjes met een klein lepeltje of een schilmesje. (Voor minder pittigheid kun je ze even spoelen.)
2. Vullen:
• Vul elke jalapeño royaal met roomkaas. Wil je wat extra smaak? Meng dan verse kruiden, geraspte cheddar of een snufje knoflookpoeder door de roomkaas.
3. Wikkelen:
• Wikkel een plakje spek strak om elke gevulde jalapeño. Zorg ervoor dat het spek goed blijft zitten; je kunt het eventueel vastzetten met een cocktailprikker. Lak de spek met BBQ-saus voor extra smaak en glans.
4. Roken:
• Stel je Green Egg, The Bastard of Kamado in voor indirecte warmte op 120°C. Gebruik rookhout zoals appel- of kersenhout voor een subtiele rooksmaak.
• Leg de jalapeño poppers op het rooster en rook ze ongeveer 30 minuten, of tot het spek knapperig en goudbruin is.
Waarom Jalapeño Poppers Perfect Zijn voor BBQ Workshops en Catering
Onze Jalapeño Poppers zijn niet alleen onweerstaanbaar, maar ook ontzettend leuk om te maken. Daarom laten we deze hapjes graag zien tijdens onze BBQ-workshops. Van het vullen en wikkelen tot het perfect roken op een Green Egg, The Bastard of Kamado – onze deelnemers leren alle kneepjes van het vak.
Ook tijdens onze catering op locatie zijn deze poppers een gegarandeerde hit. We serveren ze als borrelhapje, waarbij de combinatie van pittige jalapeño, romige kaas en rokerig spek perfect past bij een informele setting. Terwijl jouw gasten genieten van de smaak, zien ze ons live aan het werk op onze BBQ’s – een culinaire show en smaaksensatie in één!
Tips voor Variatie
Wil je jouw Jalapeño Poppers aanpassen? Probeer dan eens:
• Extra vulling: Voeg uitgebakken spekjes, geraspte cheddar of gekruide kipstukjes toe aan de roomkaas.
• Pittiger maken: Gebruik rode jalapeño’s of voeg een beetje Sriracha toe aan de roomkaas.
• Extreem pittig maken: Snijdt een Ghost Pepper in reepjes en stop deze als verrassing in een van de poppers.
• Afwerking: Strooi een beetje bruine suiker over het spek voor een karamelachtig laagje.
Laat ons het werk doen
Zin in Jalapeño Poppers, maar geen tijd of zin om ze zelf te maken? Bij DeBaes van de BBQ verzorgen we dit heerlijke hapje graag voor jou tijdens een van onze cateringevenementen. Ideaal als borrelhapje of onderdeel van een uitgebreid BBQ-menu.
